Speltas kvieši ir senā kviešu paveida graudi, kas dabiski aug aizsargājošā plēksnē jeb “mētelī”. Šī plēksne pasargā graudu no lietus, kukaiņiem un apkārtējās vides ietekmes, palīdzot saglabāt tā uzturvērtību un dabisko tīrību.

Lai speltas kviešus varētu pārstrādāt miltos, tos vispirms nepieciešams lobīt, kas padara ražošanas procesu sarežģītāku un gala produktu – nedaudz dārgāku. Taču iegūtais rezultāts ir tā vērts – milti ar izteiktu garšu, labu uzturvērtību un maigu iedarbību uz gremošanas sistēmu.

Kāpēc izvēlēties speltas miltus?

• Bagāti ar ogļhidrātiem un šķiedrvielām – dod sātu un palīdz uzturēt stabilu enerģijas līmeni ikdienā.
• Vērtīgs minerālvielu sastāvs: dzelzs, magnijs, fosfors, cinks un B3 vitamīns (niacīns).
• Augstāks proteīna saturs nekā parastajiem kviešiem (pārbaudīts laboratoriski mūsu saimniecībā audzētajiem speltenes kviešiem).
• Atšķirīgs lipeklis: maigāks un bieži vien vieglāk sagremojams, nerada tik izteiktu “smaguma sajūtu” kā daļa parasto kviešu miltu.
• Bioloģiski audzēts grauds: bez sintētiskiem pesticīdiem un minerālmēsliem – tīrāks produkts ikdienas ēdienam.

Lietošana virtuvē

Speltas milti ir lieliski piemēroti ikdienas gatavošanai – pankūkām, kēksiem, cepumiem, picai un pat maizei. Tos var izmantot gan 100%, gan sajaukt ar parastajiem kviešu miltiem, lai pakāpeniski pierastu pie jaunās garšas un mīklas īpašībām.

Taču jāņem vērā daži praktiski sīkumi:

• Speltas mīkla ir jutīgāka (“cimperlīgāka”): tā necieš ilgu un agresīvu mīcīšanu – labāk apieties saudzīgi.
• Nepieciešams vairāk ūdens nekā parastajiem miltiem: mīkla bieži vien būs šķidrāka vai lipīgāka – tas ir normāli.
• Garša ir maigāka un riekstaināka: lieliski sader ar riekstiem, sēklām, medu un žāvētiem augļiem.

Produkta informācija

• Produkts: BIO speltas milti
• Graudu paveids: speltas kvieši (senā kviešu šķirne)
• Izcelsme: audzēti un pārstrādāti mūsu saimniecībā Latvijā
• Neto svars: 1 kg
• Cena: 3 EUR (ar PVN)
• Pielietojums: pankūkas, kēksi, cepumi, picas mīkla, maizīte un citi ikdienas konditorejas izstrādājumi

Padomi cepšanai ar speltas miltiem

• Sāc ar maisījumiem: ja esi pieradusi pie parastajiem kviešu miltiem, pamēģini 30–50% speltas miltu mīklā, pārējo – parastie milti.
• Dod mīklai atpūsties: speltas mīkla novērtē īsu atpūtu (10–20 minūtes), pirms cepšanas – struktūra kļūst viendabīgāka.
• Skaties pēc sajūtām: nebaidies pievienot nedaudz vairāk ūdens, ja mīkla šķiet pārāk “bieza” – speltas milti patērē vairāk šķidruma.
• Garšas kombinācijas: lieliski sader ar sēklām, medu, riekstiem un garšvielām (kanēlis, kardamons, vaniļa).

No mūsu saimniecības

“Kad vien iespējams, izmantojam savus pašaudzētos speltas kviešus – lobām un maļam paši, lai nodrošinātu maksimālu kvalitāti un vērtību katrā iepakojumā.”

Piegāde un apmaksa

Piegādi nodrošinām ar pakomātu un kurjerpasta starpniecību visā Latvijā, kā arī iespējama klātienes saņemšana Viesītē (Bērzu iela 3B, Jēkabpils novads) pēc iepriekšējas saskaņošanas.

Apmaksa notiek ar bankas karti internetveikalā. Ja rodas jautājumi par produktu vai piegādi, raksti vai zvani, izmantojot kontaktinformāciju, kas norādīta vietnē.