Bio speltas milti

🌾 Kas ir speltas kvieši un kā tie atšķiras no parastajiem?

Speltas kvieši ir senā kviešu paveida graudi, kas dabiski aug aizsargājošā plēksnē jeb "mētelī". Šī plēksne pasargā graudu no lietus, kukaiņiem un apkārtējās vides ietekmes, saglabājot tā uzturvērtību un dabisko tīrību.

Lai speltas kviešus varētu pārstrādāt miltos, tos vispirms nepieciešams lobīt, kas padara ražošanas procesu sarežģītāku un gala produktu – nedaudz dārgāku.

🌾 Kāpēc izvēlēties speltas miltus?

✔️ Bagāti ar ogļhidrātiem un šķiedrvielām
✔️ Augsts dzelzs, magnija, fosfora, cinka un B3 vitamīna (niacīna) saturs
✔️ Laboratoriski pārbaudīts – mūsu saimniecībā audzētajiem speltenes kviešiem ir augstāks proteīna saturs nekā parastajiem kviešiem
✔️ Atšķirīgs lipeklis – maigāks un vieglāk sagremojams, nerada smaguma sajūtu

🍞 Lietošana virtuvē

Speltas milti ir lieliski piemēroti ikdienas gatavošanai – pankūkām, kēksiem, cepumiem, picai un pat maizei. Taču jāņem vērā:
🔸 Speltas mīkla ir jutīgāka ("cimperlīgāka")
🔸 Nepieciešams vairāk ūdens nekā parastajiem miltiem

💬 “Kad vien iespējams, izmantojam savus pašaudzētos speltas kviešus – lobām un maļam paši, lai nodrošinātu maksimālu kvalitāti un vērtību katrā iepakojumā.”