Mannas putra mūsdienās nav populāra, jo par to valda uzskats, ka tai nav daudz uzturvērtības. Emmer manna ir citādāka — tai ir ievērojami vairāk uzturvielu, tā dod ilgāku sāta sajūtu un vieglu sajūtu vēderā. Garšas ziņā Emmer ir savādāks — nav tās izteiktās mannas garšas, kas palikusi atmiņā no bērnudārza laikiem. Šī mannas putra garšos arī tiem, kas parasti putras nevēlas ēst. Tā vienkārši ir jānogaršo!

🌾 Kas ir Emmer jeb divgraudu kvieši?

Divgraudu kvieši (Triticum dicoccum) ir viena no senākajām kultivētajām labībām pasaulē. Pasaulē šo graudu pazīst ar daudziem nosaukumiem: farro medio vai vienkārši farro — itāliski, emmer — angliski un vāciski, amidonnier — franciski, escanda menor — spāniski. Latvijā to sauc par divgraudu kviešiem vai Emmer.

Atšķirībā no modernajiem kviešiem, kas gadsimtu gaitā intensīvi selekcionēti ražīgumam, Emmer ir saglabājis savu pirmatnējo dabu. Tie ir "tīri" graudi, kas nav hibridizēti, tāpēc satur unikālu aminoskābju profilu un minerālvielas, ko modernos kviešos atrast ir grūti.

⚖️ Ar ko Emmer manna atšķiras no ierastās mannas?

• Pilngraudu vērtība: Šī manna tiek malta no visa grauda, saglabājot gan dīgli, gan klijas. Tas nozīmē ievērojami vairāk šķiedrvielu un vitamīnu nekā rafinētajā mannas putraimā.
• Viegla sagremojamība: Emmer kviešu lipekļa (glutēna) struktūra ir trauslāka nekā modernajiem kviešiem. Daudzi cilvēki, kuri izjūt diskomfortu pēc parasto kviešu lietošanas, atzīst, ka Emmer nerada smaguma sajūtu un ir vieglāk panesams. Uzmanību: Emmer satur lipekli un nav piemērots cilvēkiem ar celiakiju.
• Riekstaina garša: Tai piemīt izteikts, patīkams aromāts un nedaudz stingrāka, "graudaināka" tekstūra, kas ēdienam piešķir raksturu.

💪 Kāpēc izvēlēties tieši Emmer mannu?

1. Augsts olbaltumvielu saturs: Satur 13 g proteīna uz 100 g — ievērojami vairāk nekā parastā rafinētā manna, kas palīdz nodrošināt ilgstošu sāta sajūtu.
2. Vērtīgas aminoskābes: Sastāvā ir neaizvietojamās aminoskābes, tostarp fenilalanīns, tirozīns un izoleicīns, kas ir būtiskas nervu sistēmas un vielmaiņas darbībai.
3. Šķiedrvielu avots: Ar 9.6 g šķiedrvielu uz 100 g produkta, šī manna uzlabo gremošanas procesus un palīdz regulēt holesterīna līmeni asinīs.
4. Minerālvielas: Dabisks fosfora, dzelzs, magnija, cinka un mangāna avots.

📊 Uzturvērtība

🧊 Vakuuma iepakojums un uzglabāšana

Šī manna tiek ievietota vakuuma iepakojumā — un tam ir labs iemesls.

• Kāpēc vakuums? Tā kā šī ir pilngraudu manna, tā satur grauda dīgļus ar dabiski augstāku taukvielu daudzumu. Saskaroties ar gaisu, šie vērtīgie tauki sāk oksidēties, kas laika gaitā var radīt rūgtu garšu. Vakuums pasargā mannu no oksidācijas, saglabājot to svaigu un smaržīgu.
• Derīguma termiņš: Neatvērtā vakuuma iepakojumā — 1 gads.
• Pēc atvēršanas: Mannu ieteicams izlietot drīzumā.
• Uzglabāšanas padoms: Ja vēlaties mannu uzglabāt ilgāk, pēc atvēršanas pārberiet to hermētiskā stikla traukā un ievietojiet saldētavā. Tā kā produkts ir sauss, tas nesasals, bet zemā temperatūra apturēs oksidācijas procesu.

🧑‍🍳 Pagatavošana

Emmer manna briest nedaudz ilgāk un prasa nedaudz vairāk šķidruma nekā parastā rafinētā manna.

Klasiskā biezputra:

1. Iemaisiet 6–8 ēdamkarotes mannas 250 ml auksta piena vai ūdens.
2. Vāriet uz lēnas uguns, pastāvīgi maisot, 8–10 minūtes, līdz putra sabiezē.
3. Pasniedz ar medu, svaigiem augļiem, riekstiem vai sviesta gabaliņu.

Padoms: Biezākai putrai samaziniet šķidrumu līdz 200 ml. Krēmīgākai tekstūrai izmantojiet pienu.

🚚 Piegāde un atgriešana

Piegāde: Ar Omniva vai Latvijas Pastu, 1–7 darba dienu laikā. Piegādes maksa no 3,00 EUR. Klātienes izņemšana bez maksas Viesītē (Bērzu iela 3B, Jēkabpils novads, LV-5237).

Atgriešana: Bojātas preces tiek nomainītas 14 dienu laikā — saziņai: [email protected].